パリパリさくさくでおいしい!タイの屋台でよく見かけるクレープ「ロティ」がおすすめ

パリパリさくさくでおいしい!タイの屋台でよく見かけるクレープ「ロティ」がおすすめ

タイの屋台料理でおすすめなものの1つがロティ。タイに来た際に1度は見かけるものかと思います。パリパリさくさくのクレープででおいしいで、小さな子どもも、コインを握りしめては、このロティを買いに来ます。リーズナブルなおやつで、子どもから大人までに愛されているのです。ここでは、私も大好きなロティをご紹介します。


子どもも大好き!100円以下で買えるローカルデザート「ロティ」

50円〜100円

日本ではあまり知られていませんが、ロティはタイでとてもポピュラーなスイーツの1つ。屋台で売られていることがほとんどで、油で揚げたクレープのようなもの。ロティはもともと、インドの食べ物で、インドではロティにカレーをつけていただきます。しかしタイのロティは、甘いお菓子として親しまれています。タイにも一応食事系のロティはありますが、タイ人に「ロティ」と言って頭に浮かぶのは甘いほうでしょう。「ロティ」はタイ語ではなく、ヒンディー語やマレー語で「パン」を意味するんだとか。気のせいかお店の人はインド系の人が多い気もします。観光地なんかは、夜になるとあちこちにロティ屋さんが出没しますよ。

人が賑わう場所では、1つ15バーツ(50円)から。トッピングをしても100円いかない程度で楽しめます。ちなみに郊外のロティ屋さんは、プレーンのものが1つ10バーツ(30円)だったりします。もっと田舎に行けば、1つ6バーツのものもあるのだそう。どのロティ屋さんも、現地の人や観光客などに安定して人気があります。

極限まで薄く伸ばしていきます

鉄板の上で生地を極限まで薄く伸ばしていきます。その生地を油の中に入れ、マーガリンを入れ、外側を折っていくことで正方形を作るのが一般的です。破れないギリギリのところまで伸ばしていくのですが、見事な手さばきで、作っているところを見ているだけでも楽しめます。観光客なんかは、よく動画を撮っていたりします。

さくさくでおいしい!

プレーンの場合は、正方形のに揚げ焼きしたものに、たっぷりの練乳と砂糖をふりかけカットしてもらいます。温かいさくさくのうちに召し上がってくださいね!ロティを食べる時はカロリーのことは忘れましょう!

タイ人は練乳たっぷりがお好みのよう

こちらは丸いタイプのもの。こちらも食べやすいようにカットしてくれます。タイの人は甘いものが大好きですから、練乳も砂糖もたっぷりかけます。

まずはシンプルにおいしいプレーンを食べてほしい!

プレーンがおすすめ

中にバナナを入れて焼いたもの、チョコレートをトッピングしたものなどもありますが、私のおすすめはプレーンです。素朴で、どこか懐かしいような、そんな味です。生地が薄いほどパリパリになり、生地が厚いともちっとします。

オーダーすれば筒状にもできます

オーダーすれば、カットせずに、くるくる筒状にまいてくれます。食べやすいので、食べ歩きたい人なんかにおすすめです。

屋台料理には欠かせない真っ黄色のタイのマーガリン

黄色いのはタイのマーガリン

黄色いのはタイのマーガリンで、屋台ではよく見かけます。お菓子の中に入れたり、炒め物に入れたりしてコクを出すようです。スーパーにも売られているものですが、なんと常温で販売されています。タイの炎天下の中で屋台の台に置いてありますが、それでも溶けない。添加物がすごそうな気もしますが、旅行中の時にまで添加物を気にする人はいませんよね。

前に日本でトランス脂肪酸が話題になり、体に悪いイメージを持っている私には、いかにも体に悪そうなタイのマーガリンに最初は衝撃を覚えましたが、こんなことを思ってしまうあたりが「日本人だなぁ」と感じます。たまに食べる分には問題ないでしょう。あれこれ気にしすぎる方が健康に悪いだろうと、今では気持ちが少し大きくなりました。南国を旅行する際には、生物や水には注意が必要ですが、このマーガリンでお腹を壊したり不調が出ることはありませんから、どうぞご安心を。この甘さと美味しさは中毒性がありますから、タイに来てロティ中毒になる外国人も少なくありません。タイに訪れた際は、食後のデザートに是非ロティを召し上がってみてくださいね。

この記事のライター

タイ在住5年目の専業主婦です。今でも、カルチャーショックに驚く日々。タイのおすすめ情報や、ローカルな部分をお伝えいたします。

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