辛くて熱い「マーラータン」!自分で具材を選んで中国庶民の味を楽しもう!

辛くて熱い「マーラータン」!自分で具材を選んで中国庶民の味を楽しもう!

中国には、数百円で簡単に食べられる外食がありますが、その一つがマーラータン。特にお昼には店内の席が満席になるほどの大人気です。好きな具材を自分で選んで、辛くておいしいスープでいただくマーラータン。身体を温め、汗をかき、野菜をたっぷりいただけるこのファーストフードも中国の元気のもとかもしれませんね。


マーラータンとはどんな食べ物?

お店の外観

熱々を辛いスープで食べる!庶民の味方

中国の至るところにあるマーラータン専門店。専門店とは言っても、15元から20元ほどなので、日本円にして300円前後のお手軽な庶民の食べ物なのです。私も何度となく食べたことがありますが、大体250円位でお腹がいっぱいになります。日本でいうラーメン屋さんのような感じでしょうか。

調べたところこのマーラータンという名前の「マー」は山椒のしびれる辛さ、「ラー」は唐辛子の辛さ、「タン」は熱いという意味のようです。たっぷりの野菜をこのマーラータンのスープで食べるわけです。

店内の様子

辛いスープに、コク深いゴマダレが合う

有名な四川の火鍋の屋台版ともいわれるマーラータン。昔は夜市でもっと安く食べられていたようです。今は、この写真にあるようにチェーン店が営業するマーラータンのお店がほとんどです。チェーン店の味は大体統一されています。

わたしが住んでいるところにある一番大きいチェーン店は「楊国福」という店でオレンジの看板が目印です。ここはただ辛いスープだけではなくコク深いゴマダレもブレンドされていて食べやすいです。

お店に入ってみよう

1.まずは自分で好きな具材を選びます。

好きな具材を選びます

店内に入ると、棚に野菜、春雨や麺類、練り物がズラッと並んでいます。自分でボールとトングを取り、食べたい具材を選んでいきます。戻したきくらげや、スライスした根菜類なんかもあってバラエティに富んでいます。大体どこのお店も同じようなものが並んでいます。

ポイント:葉野菜や乾物ばかりを選ぶと、後で重さを計るときに軽すぎてしまうことがあります。レジで勝手に増やしてもくれますが、少しは重さのある練り物などを入れたほうが良いと思います。

一般的な具材はこちらです。
野菜は、ほうれん草、もやし、白菜、春菊、スライスされたじゃがいも、にんじん、きのこ類など。
麺類は、インスタントラーメン、うどん、春雨。練り物は約5~10種類ほど。
それ以外の具材は、店によっては卵豆腐や、うずらの卵もあります。

どれにしようか迷うほど種類豊富です

2.レジで計量してもらいお金を払います。

重さで値段が決まります

具材を選んだらレジに持って行き、重さを計ってもらいます。その時にお金を払い、店によっては辛さの程度を聞かれます。日本人は辛くない「ブラー」にしておいたほうがいいでしょう。その後、すぐに調理してくれます。他の人のものと分からなくなってしまわないように、番号札を渡されます。

ポイント:席に座り、番号が呼ばれたら取りに行きます。大きい声で番号を呼ばれるので、聞き間違わないようにすれば大丈夫です。できたてのマーラータンは熱いので気を付けて運んでくださいね。基本的にセルフサービスのシステムです。

できたてをいただきます!

その前に…たれで味を調整も可能

調味料と小皿はセルフサービス

店の端に、小鉢とれんげが消毒棚に入って置いてあります。その小鉢にお好みでタレを入れてきて、付けながら食べるのが一般的です。わたしも最初は分からず、周りを見て分かったのですが。ただ、すでにスープにはしっかりとした味がついているのにまだ濃くするのかと思ってしまいます。

タレの種類は、クリーミーな色のゴマダレと、真っ赤な色の香辛料入りラー油が大抵あります。また時には刻んだネギやパクチーが薬味として置いてあることがあります。

くせになるおいしさです!

こっくり濃厚スープは日本人にも合う味です

自分で選んだ具材がすっかり火が入ってクタクタになり、大分カサが減っていて食べやすくなっています。加熱されているので安心していただけるのも嬉しいです!

熱いスープを冷ましながら、汗が流しながらいただくマーラータンは何ともおいしいです。テーブルの上に黒酢が置かれているので、途中で黒酢を入れて味を変えてもいいかもしれません。

わたしたち日本人には少し濃い味付けですが、ミネラルウォーターを準備しておいて水を飲みながら食べるとちょうどいいと思います。店内に入って食べ終わるまで約20分くらいの中国版ファーストフードで、時間のない時にもおすすめです!

この記事のライター

中国華東部・32階建ての高層マンションから、エネルギッシュな生のローカル情報を発信しています!

関連するキーワード


中国

関連する投稿


中国で食べる本格派ベトナム料理!広州市の有名観光地北京路にある行列必死のベトナム料理レストラン「大头虾Tiger Prawn」

中国で食べる本格派ベトナム料理!広州市の有名観光地北京路にある行列必死のベトナム料理レストラン「大头虾Tiger Prawn」

中国に来たら中華料理!ですが、長めの旅行だとたまにはテイストを変えてみたくなるものです。広州で超メジャーな観光地北京路に、お手頃でとってもおススメのベトナム料理レストラン「大头虾Tiger Prawn」があります。今回は、素敵な雰囲気と本格的で美味しいベトナム料理で常に行列必死の大人気レストランを少し覗いてみましょう。


【芸術とは生活そのもの】無界博物館のアートの世界へようこそ!中国広東省広州市の中心で現代アートに触れてみよう

【芸術とは生活そのもの】無界博物館のアートの世界へようこそ!中国広東省広州市の中心で現代アートに触れてみよう

「芸術とは生活そのもの、生活こそ芸術である。」最近、中国広東省広州市の中心部でたまたま見かけた光景が心に響きました。無界博物館アートです。一歩足を踏み入れれば、その独特の世界観に一気に引き込まれてしまうこと間違いなしですよ。今回は、生活に密着した中国人アーティストである宋冬氏が公開している「無界博物館」をご紹介します。


【知られざる広州グルメ】寒い冬は熱々のガチョウ火鍋がおススメ!美味しいガチョウ火鍋専門店をご紹介します

【知られざる広州グルメ】寒い冬は熱々のガチョウ火鍋がおススメ!美味しいガチョウ火鍋専門店をご紹介します

「食は広州にあり!」天下の広州グルメと言えば、飲茶や高級広東料理、他にも数多くのB級グルメがあることで有名です。そんな中で今回は、最近広東人である友人が是非と言って連れて行ってくれた「ガチョウ火鍋」レストランをご紹介します。外国人にはまだあまり知られていない「ややマイナー広州グルメ」のレポートです。どうぞご覧ください。


【中国の動物園②】格安チケットで大人も子どもも大満足できる広州動物園は、まさにお値段以上!都会の中心で動物たちに癒されよう

【中国の動物園②】格安チケットで大人も子どもも大満足できる広州動物園は、まさにお値段以上!都会の中心で動物たちに癒されよう

中国広東省広州市にある「広州動物園」は、動物園としては破格のチケットながらもかなり見応えがあり、大人だけでも超おススメな穴場スポットです。広州観光の合い間に半日程、動物園でゆっくり過ごしてみるのはいかがでしょうか?今回は、気軽に足が向く広州動物園で観察することのできる動物たちとその見所をたっぷりとご紹介していきます。


【中国の動物園①】小さなお子さん連れの旅行に穴場観光スポットがぴったり!広州動物園で親子で楽しい思い出の時間を

【中国の動物園①】小さなお子さん連れの旅行に穴場観光スポットがぴったり!広州動物園で親子で楽しい思い出の時間を

中国広東省広州市には有名な動物園が二つあります。広州動物園はその一つです。せっかくの中国旅行だから中国らしいところにと思うのは自然なことですが、小さなお子さんとでも一緒に楽しめるスポットもあったらいいなと思いませんか?今回は、穴場観光スポット「広州動物園」がお子さん連れの広州旅行におススメな理由をいくつかご紹介します。


最新の投稿


1865年開業ミラノの老舗百貨店La Rinascente(ラ・リナシェンテ)を徹底解説!

1865年開業ミラノの老舗百貨店La Rinascente(ラ・リナシェンテ)を徹底解説!

ミラノの1番の観光スポット大聖堂Duomoの横に位置する老舗百貨店La Rinascente(ラ・リナシェンテ)は面積は小さいながらも全部で9フロアあり見応え十分。自分へのご褒美や大切な人へのプレゼント、人へのばら撒き用のお土産を探すのにも最適なスポット。フロアごとの紹介から観光中のトイレ情報まで書いていきます!


子供から大人まで楽しめる!韓国ノンバーバルミュージカルの名作「NANTA(ナンタ)」は必見!

子供から大人まで楽しめる!韓国ノンバーバルミュージカルの名作「NANTA(ナンタ)」は必見!

20年前から韓国に来る外国人旅行客を楽しませ続けてきたノンバーバルミュージカルの名作「NANTA(ナンタ)」。韓国語がわからなくても、楽しめる舞台として人気です。キッチン用品を使って、ダイナミックなリズムを刻むミュージカルですが、実は韓国の伝統芸能が元になっています。今回はその魅力を改めてご紹介していこうと思います。


ネオマネーの評判や口コミは!?VISA以外に銀聯ブランドも発行可能なので中国へ行く人は重宝します!即日発行可能も可能!

ネオマネーの評判や口コミは!?VISA以外に銀聯ブランドも発行可能なので中国へ行く人は重宝します!即日発行可能も可能!

ネオマネーはVISAと銀聯カードの2種類があり、特に中国出張が多い人にも重宝される海外プリペイドカードです。ららぽーとやパルコ内にあるセゾンカウンターでカードの即日発行ができるので、急な出張があった場合にもすぐに作れて便利。カードへの入金もセブンATMなど使って夜間や早朝、週末など時間を気にせず簡単にチャージできます。


海外プリペイドカードがあればクレジットカードのように使えるのはもちろん、提携ATMで現地通貨での引き出しも自由なので必須です!

海外プリペイドカードがあればクレジットカードのように使えるのはもちろん、提携ATMで現地通貨での引き出しも自由なので必須です!

出張や旅行で海外に行くとき現金はどうようにして持って行くのが良いでしょうか。ほとんどの人は現金とクレジットカードという組み合わせが一般的だとですが、最近では海外専用のプリペイドカードという便利なカードも登場しています。クレジットカードを持っていない人や1枚しかない人はサブカードとして海外旅行の際に使うと非常に便利です。


シンガポールの迷テーマパーク、ハウパーヴィラ(Haw Par Villa)に行ってみよう!

シンガポールの迷テーマパーク、ハウパーヴィラ(Haw Par Villa)に行ってみよう!

シンガポールのテーマパークは、USS(Universal Studio Singapore)だけじゃない!カオスな空間に謎の中毒性があるオブジェが並ぶ「迷」テーマパーク、ハウパーヴィラ(Haw Par Villa)を紹介します。


アクセスランキング


>>総合人気ランキング