辛いのが苦手な人でも大丈夫!おすすめのタイ料理「クン・オップ・ウンセン(グンオブウンセン)」

辛いのが苦手な人でも大丈夫!おすすめのタイ料理「クン・オップ・ウンセン(グンオブウンセン)」

「クンオップウンセン」は、エビと春雨の蒸しものという意味で、タイ料理の中でも日本人に人気のあるメニューです。辛くもありませんし、万人ウケするような素朴な味。たまに無性に食べたくなるような中毒性があり、私もよくタイで食べる食べ物です。グンオブウンセンと発音したりしますが、そんなクンオップウンセンについて見ていきましょう。


タイ料理といえば何を思い浮かべますか?カオマンガイやトムヤムクン、パッタイなどは定番ですよね。辛いものばっかり、というイメージをお持ちの人も多いでしょう。確かに、辛いものは多いです。なんでも唐辛子が入っていますし、香草がきいた独特の風味がする料理もたくさんあります。イメージだけでタイ料理は苦手、という人もいますよね。

そんなタイ料理の中にも、日本でも馴染みのあるような味がする料理はたくさんあります。今回ご紹介する「クン・オップ・ウンセン」もそのひとつ。辛くもなく醤油の風味もするこのメニューは、万人ウケする味でもあるでしょう。どこか懐かしい味もするため、私も定期的に食べています。比較的どこで食べても味が安定しているので、安心感を私は持っています。

「タイ料理で何がおすすめ?」と聞かれたら、プーパッポンカリー・トムヤムクン・ガパオライス・ヤムウンセン・クンオップウンセン、、といったところでしょうか。この中でも無難な食べ物といえばクンオップウンセンでしょう。辛くなくエスニックの要素もなく、タイ旅行中にも1度は食べてほしい料理です。「ザ・タイ料理」を食べ続けるよりも、クンオップウンセンのような馴染みのある味のものを間にはさむといいですよ。クンオップウンセンは要チェックです。

クンオップウンセン(グンオブウンセン)とは?

「クン・オップ・ウンセン」とは、エビと春雨を蒸した料理で、屋台をはじめフードコートなどでは定番のメニューです。シーフードレストランではほとんどのお店においてあります「クン(タイではグンのような発音)」はエビ、「オップ」は蒸す、「ウンセン」は春雨、という意味。タイではどちらかというとグンオブウンセンのような発音になります。

エビのうまみをたっぶり吸収した春雨は安定した美味しさで、中華料理屋さんにありそうな味。なんとなくヘルシーな感じもして、ダイエット中でも罪悪感なくサクッと食べれてしまします。タイでクンオップウンセンを頼むと、土鍋で出てくるので、熱々のうちに食べてくださいね。

テーブルに料理が運ばれたら、鍋の底からひととおりかき混ぜるといいですよ。そのまま時間を置いておくと、下の春雨が土鍋の余熱で焦げ、くっついてしまうこともあるのです。お店によっては、焦げてくっつかないように考慮されているところもあります。

この料理の主役はエビではなく、エビのうまみがたっぷりと染み込んだ春雨のほうです。エビのうまが凝縮されたこの料理は、ビールにもぴったりですよ!食欲がない日でも食べられちゃいます。

屋台にて

セブンイレブンでも手軽にゲットできちゃう!インスタントでもおいしい

タイにはあちこちにセブンイレブンがあるのをご存知でしょうか。旅行に来た人によく驚かれることですが、バンコク周辺でコンビニに困ることはあまりありません。そんなタイ全土のあちこちに点在しているセブンイレブンでも、クンオップウンセンはゲットできちゃいます。

レンジでチンするだけのインスタント食品なのですが、悪くはないですよ。小腹が空いたな、なんてときにもおすすめです。タイのセブンイレブンに入った際は、ぜひチェックしてみてくださいね。支払いをするときに、店員さんが「温めますか?」とタイ語で聞いてくるので、「チャイ(はい)」もしくは「yes」と言っておけばレンジで温めてくれます。

タイに来たばかりでタイ語がまったくわからなかったとき、私はすべて「yes」でのりきっていました。コンビニで支払いするとき、「スタンプシールいりますか?」「レシートいりますか?」「ストローいりますか?」「温めますか?」などと何かしら質問されますが、「yes」と言ってうなずいておけばスムーズです。

今となってはだいたい何を言っているのかがわかりますが、とりあえずタイのコンビニでは「yes」でのりきれるなと思います。日本の場合は「Tポイントカードはお持ちですか?」というのがお決まりだったりしますよね。そんな感じでタイでも決まり文句があるのです。

クンオップウンセンを簡単調理してみた

クンオップウンセンはお手軽メニューとして、タイの家庭でもよく食べられています。私も作ってみたのでご紹介します。

味付けは、この粉におまかせです。スーパーなどで手に入り、簡単においしいクンオップウンセンが作れます。ニンニク・豚肉・エビ・春雨・パクチー・ネギを準備しました。エビは1キロ500バーツ(1500円くらい)だったかと思います。クンオップウンセンにすべてを使ったわけではありませんが、エビ1キロ500バーツは激安です。

材料

春雨をサッと茹でてザルで水気を切り、この粉を混ぜ合わせて馴染ませます。鍋で軽く豚肉とニンニクを炒めたら、春雨を投入。その上から黒胡椒をきかせたエビをうえにのせます。クンオップウンセンは黒胡椒がアクセントです。あったほうが味がしまり、それらしいものになりますよ。ふたをして中火で蒸し焼きにしたら、水を50mlほど加え、弱火で水分がなくなるまで蒸し焼きにします。

お好みでパクチーとネギをトッピングしてくださいね。ネギをドーンとのせるのがタイ流です。

完成

今回はエビを贅沢にたっぷり入れました。粉を使っているので失敗はありません!安定した美味しさで、この調味料は重宝しています。まだまだ開拓中ですが、タイのには重宝する調味料がたくさんあるので、スーパーをじっくり見るのも楽しいです。

もっと簡単調理のインスタント「クンオップウンセン」

もっと簡単に調理するなら、インスタントのクンオップウンセン。こちらはインスタントでありながらクオリティが高くておすすめです。お土産でも喜ばれますよ。インスタント食品のなかでも品質が良いものなので、どこでも手に入るわけではないようです。いつも行くスーパーには置いておらず、たまに発見したらラッキーかなという認識で私はいます。

インスタントのグンオブウンセン

こちらはお湯で蒸すかレンジでチンするかですが、今回はかなり手抜きなレンジで調理してみます。お湯を入れ、レンジで温めること7分ほど。麺がいい感じになったところで、そなえつけの調味料を混ぜて完成です。今回はトッピングも何もないですが、うまみたっぷりの春雨がメインの料理なので良しとします。究極の手抜き料理なのですが、これが案外いけるのです。

コショウがきいています

黒胡椒がアクセントとなっていて、それに負けないくらい味もしっかりしています。麺はもちもちしていておいしいです。

グンオブウンセン

タイ料理が好きな方は知っていることも多いクンオップウンセンですが、「初めて聞いた!」という方が多いのではないでしょうか。エビのエキスをたっぷりと吸い込んだもちもち麺は絶品ですよ。
機会があれば、タイの庶民的な味「クンオップウンセン」をぜひお試しくださいね。

この記事のライター

タイ在住5年目の専業主婦です。今でも、カルチャーショックに驚く日々。タイのおすすめ情報や、ローカルな部分をお伝えいたします。

関連するキーワード


タイ

関連する投稿


1週間のバンコク滞在でSIMは必要?バンコクで実際にSIMカード買うならどれがいい?

1週間のバンコク滞在でSIMは必要?バンコクで実際にSIMカード買うならどれがいい?

タイバンコクに滞在の際、SIMカードを購入することにしました。使用していないSIMフリーの携帯を持ち込み、それにSIMカードを入れて使用しました。私たちが選んだSIMカードは、AISという会社のものでした。この会社を選んだわけや、空港でのSIMカード購入までの流れ、実際に使用した感想などをお伝えします


タイのバンコクの交通手段にGrabはオススメか?実際に使用して見た結果は?

タイのバンコクの交通手段にGrabはオススメか?実際に使用して見た結果は?

最近、便利な交通手段にGrabタクシーがあります。スマートフォンやWiFiが整ってきているので、利用しやすい状況にあります。今回タイのバンコクでもGrabを使ってみました。その結果、使用する際に注意した方がいいと感じることも…。今回はバンコクでGrabを実際に使って、感じたことをお伝えします。


王族の旧邸宅を改装した建物の一軒家レストラン「The Gardens of Dinsor Palace」がおしゃれ!

王族の旧邸宅を改装した建物の一軒家レストラン「The Gardens of Dinsor Palace」がおしゃれ!

スクンビットのど真ん中に、とってもおしゃれなカフェレストラン「The Gardens of Dinsor Palace」があるのをご存知でしょうか?このカフェレストランは、約100年前に建てられた王族の旧邸宅を改装したもので、レトロでゴージャスな雰囲気が魅力です。最近では、結婚式なんかにも使われるほど注目されています。


気持ち良すぎて2回も通ってしまった!タイバンコクのマッサージ店をご紹介!

気持ち良すぎて2回も通ってしまった!タイバンコクのマッサージ店をご紹介!

タイに行くと多くの人がやってみたい!と楽しみにしていることの一つがタイ式マッサージではないでしょうか?今回プラトナム市場の近くにある「ChanTraditional Thai Massage」に行ってきました。リーズナブルなのに気持ち良さすぎ!なんと2回も通ってしまうという結果に…。そんなマッサージ店をご紹介します。


名前入りの小物をタイのお土産に!世界で一つだけのオリジナルパスポートケースも作れます!

名前入りの小物をタイのお土産に!世界で一つだけのオリジナルパスポートケースも作れます!

タイのバンコクではバスポートケースやポーチなど、ちょっとした雑貨に名前を彫り込んでくれるサービスのショップをあちこちで見かけました。カラフルな雑貨に自分の名前を彫り込んでもらい,好きなチャームをつけることもできます。そうやって、オリジナルの雑貨を作ることができます。そんなショップに実際に行ってきました。


最新の投稿


【スペインの城シリーズ】カソルラの山のてっぺんにある城、カスティーリョ・デ・ラス・シンコ・エスキーナス

【スペインの城シリーズ】カソルラの山のてっぺんにある城、カスティーリョ・デ・ラス・シンコ・エスキーナス

スペインの城シリーズ第8回は、私の住んでいるカソルラにある廃墟になっている城、カスティーリョ・デ・ラス・シンコ・エスキーナです。城は博物館になっているものも多いのですが、この城はただそこにある、それだけの廃墟です。周りはハーブがたくさん生えて、静かで落ち着く場所。こういう場所に来るのもなかなか素敵ですよ。


南米のボリビアの熱帯では蚊には十分気を付けたいところ!蚊対策もご紹介します。

南米のボリビアの熱帯では蚊には十分気を付けたいところ!蚊対策もご紹介します。

南米大陸の熱帯地方はアマゾンの肥沃なジャングルに囲まれていて自然がたくさんあります。そして、多種多様な動植物を垣間見ることができ世界的にも人気の観光スポットとなります。しかし、熱帯、ジャングルと聞く中で気を付けておきたいのは病気です。蚊が媒介する病気がいくつかあり予防接種が義務付けられることもあり注意が必要です。


ボリビア人も大好きな豚肉料理!休日の定番かつ豚は町でも普通に歩いているので面白いです

ボリビア人も大好きな豚肉料理!休日の定番かつ豚は町でも普通に歩いているので面白いです

南米大陸の国ボリビアは日本でも少しづつ知名度が上がってきています。経済発展を遂げていますが、まだまだ途上国です。そんなボリビアで休日の楽しみと言えば豚肉料理を味わうこと。スープで味わったり、フライや炭焼きにしたりと様々です。そして、その料理の仕方もダイナミック!豚に関しても日本と比べてより身近な存在で興味深いです。


ドイツ最古の町トリーアで歴史ある美しい街並みを堪能するためのおすすめポイント

ドイツ最古の町トリーアで歴史ある美しい街並みを堪能するためのおすすめポイント

トリーアはドイツ最古の都市と言われる、ドイツ西端に位置する町です。その街並みはとてもかわいらしく、どこか女性的。インスタ映えスポットにも事欠きません。日本で言うところの奈良のような存在、ドイツの古都トリーアの観光名所を、私が実際に行ってみ良かったと思うものに厳選してご紹介します。ぜひ次回の旅行の参考にしてください!


【ベトナム】スタバ好きな人必見!ベトナムホーチミンのスターバックスコーヒーに行ってみました

【ベトナム】スタバ好きな人必見!ベトナムホーチミンのスターバックスコーヒーに行ってみました

スタバが好きな人!?海外旅行や海外で生活をしていて、現地のカフェやレストランなどに入るのがちょっと勇気がいるな〜という時に重宝するスターバックス。スターバックスはどこの国でも大体同じドリンクがあって、店員さんが優しくて私はとても安心できます。今回はベトナムホーチミンのスターバックスの雰囲気を紹介します。


アクセスランキング


>>総合人気ランキング