テクパンでヨーロッパを味わう！グルメの方必見です。空港から一時間で行けます

グアテマラの空港から、渋滞がなければ、一時間ちょいでテクパン（TECPAN）に着きます。ここはカクチケル族のメッカ。周辺遺跡では、いまだに儀式が行われている聖地です。そして、グアテマラ一番最初の首都だったんです。

そんな、テクパン（TECPAN）は今は、農業の町として知られています。さらに、レストラン街として、国内外から、たくさんのグルメな観光客を集めています。ここは以前、ヨーロッパからの移民がたくさんいました。特に、ドイツやスイスからの移民が、原住民に農法やソーセージの作り方などを教えました。

私は以前ドイツに住んでいたので、ソーセージにはうるさいです。では、私のお勧めのレストランを紹介します。私が毎回訪れるのは、リンコン　スイソ　（Rincon Suizo）です！ここはちょっと高級なレストランが右手高台にあり、左手下には、テイクアウトや安めの気軽に入れるイートインレストランがあります。

両方とも、とても清潔です。もし接客がなくてもいいのであれば、フードコート感覚で入れる左下のお店をお勧めします。こちらは、安い、早い、清潔です。メニューは軽めの物が多いですが、十分おなか一杯になりますよ。

まずは注文。ショーケースにはお持ち帰り用のチーズやソーセージも売っています。私はいつもロンガニサ（ソーセージの一種）を頼みます。おススメです。値段は約400円弱。オーダーすると目の前で、炭火焼にしてくれます。

あっという間に出来上がり。カウンターで受け取ります。一階にもイートインコーナーはありますし、手を洗う水道もありますが、私のおすすめは二階です。階段をあがると、そこはスイス。木造のオシャレな空間に、古い農具がディスプレイされています。ランプも、お花もオシャレです。

また、二階には人が少ないですし、清潔なお手洗いもあります。二階から見える景色は森と牧場で、のんびり過ごせます。こちらのレストランはセルフサービスなので、チップもいりません。

私の注文した、ロンガニサ　ソーセージはトルティーヤが四枚、二枚はチーズサンドに、もう二枚でロンガニサ　ソーセージが挟んであります。まずは、ロンガニサを四つに切ります。そしてチーズを四等分します。そして、最後にトルティーヤ一枚ずつに、チーズとロンガニサを挟み、サルサソースをかけていただきます。

さすがは、炭火焼き！いいお味です！そして、この白いソース、チリソースなのですが、とてもピリッとしています。飲み物のおすすめはホットチョコです。チョコラテというと買えます。グアテマラ人はこのソーセージタコスとホットチョコをよく、頼んでいます。すべてセルフサービスです。ビールも売っています。私は運転なので、持参したお茶を飲みます。さすがに、このタコスとホットチョコは,くどすぎます。グアテマラ人はすごいですね。

テクパンはまた、養豚で有名な街です。リンコン　スイソの一階には、豚肉の量り売りのお店も。カリッとあがっていて、おいしいです。チチャロンといい、豚の皮を揚げたもの。スナック感覚で食べれます。豚の脂身の皮を揚げるので、油、ジャンク度、高い食べ物ですが、グアテマラ人には愛されています。私は、お肉を揚げたののほうがすきです。ここでは、両方味わえます。グアテマラの珍味です。

さて、ハードなものを食べた後は、デザートです。少し、離れた隣には、ヨーグルト専門店が。これが、また最高です。ジャージー牛乳をつかっていて、味もいろいろあります。私のおすすめはHIGO（イチジク）です。イゴ　ポルファボールといえば、OK。 そのほかにも、サウコという、この近辺でとれる木の実もベリー系のおいしい味がします。

そして、ヤギの乳で作られた、ヨーグルト。少し高めですが、おいしいです。グアテマラでは、ヤギの乳が人間の母乳に近いといわれていて、母乳の出が悪いお母さんが赤ちゃんにのませたり、滋養強壮のため、高齢者や病気の人が飲んだりします。私も健康のために、一週間に一度はヤギの乳をサプリメント感覚で飲んでいます。ただ、ヤギの乳、しぼりたてじゃないと臭い。。。ですが、このヨーグルトはクサミもなく、すごくおいしいのです。旅の健康を願い、一杯飲むのもいいですよ。

さらに、テクパンは桃の産地でもあります。フレッシュな桃がいっぱい道端で売っています。ただ、日本の桃に比べると味が落ち、甘みもすくないので、砂糖漬けなどにすることをお勧めします。ここの露店にも、ビン詰めが売られていました。旬じゃないと味わえないので、もし、道端で露店を見つけたら、買ってみてください。とっても、新鮮ですよ。

テクパンは、グアテマラでありながら、ヨーロッパの良き田舎の雰囲気を味わえる場所です。首都やアンティグアにも近く、たくさんの旅行者が訪れます。また、お金持ちのグアテマラ人の別荘も点在していて、軽井沢のような雰囲気もあり、とても魅力的な街です。