1度は食べてほしいおすすめタイ料理集!私がタイに移住して虜になったタイ料理をご紹介

1度は食べてほしいおすすめタイ料理集!私がタイに移住して虜になったタイ料理をご紹介

タイ料理にどのようなイメージをお持ちでしょうか?食べたことのない人からすると「辛い」「タイといえばパクチー」このようなイメージが一般的ですよね。タイ料理を食べたことのある方は「クセになるおいしさ!」と言います。私もタイに移住してすっかりタイ料理の虜になってしまいました。そこで、特におすすめのタイ料理をご紹介します。


クルワンプルーン?タイ料理に欠かせない調味料

クルワンプルーンとは、タイ語で「調味料」のこと。基本となる4つが、魚醤(ナンプラー)・砂糖・お酢・唐辛子。この4つは、タイの屋台やフードコートのテーブルの上に欠かさず置いてあります。タイ人は、この調味料を使って、料理を自分好みの味に変えてしまうのです。ラーメンに大量の砂糖と唐辛子を入れる光景だってごく当たり前。フルーツを食べる時でさえ、砂糖と粉唐辛子を混ぜたものをつけます。南国タイでは甘さと辛さが欠かせません。最近タイでは、糖尿病が増えてきているのだそう。糖尿病のリスクがあると知りながらも、砂糖たっぷり生活がやめられないタイ人がほとんどでしょう。

先ほどの4つの調味料に加え、ロッディーポークという豚風味のうまみ調味料・味の素・ライムもタイ料理には欠かせない調味料です。これらは毎日のように料理に使います。驚いたことに、タイ料理では「味の素」が欠かせません。スーパーでは1㎏の味の素も売られているほど。日本人よりも使われているように思います。

辛味と酸味が後を引く!春雨サラダのヤムウンセン

ひき肉メインのヤムウンセン

ライムの香りが鼻を抜け、味もあっさり系なので暑いタイでは定番料理の1つです。ナンプラーとライムが味を引き立ててくれます。私がタイに来て、1番最初にはまったタイ料理で、1ヶ月間毎日のように食べていました。私は辛すぎず甘くないヤムウンセンが好きなので、「マイ ペッ」「マイ ナムターン」と注文します。「マイ」は否定の意味で、「ペッ」が辛い「ナムターン」は砂糖という意味です。辛いものや甘いものが多いタイでは、この言葉を覚えておくと便利ですよ。具材はシーフードだったりひき肉メインだったりします。ヤムウンセンの「ヤム」は和える、「ウンセン」は春雨を意味しますが、言葉の通りですよね。

エビ・イカ・玉ねぎ・トマトが入ったヤムウンセンが王道のように思います。

甘辛醤油で日本人がすきな味!豚足煮込みご飯カオカームー

カオカームー

辛いのが苦手な人でも大丈夫!カオカームーは、唐辛子を使いませんので、辛くありません。甘辛醤油の味で、どこか日本っぽく懐かしい感じがします。日本のお米と間違いなく合う味。むしろ、日本のお米と食べたいくらい。大きな鍋で、汁を継ぎ足しながら煮込まれ続けていますから、うまみが凝縮されているのです。豚肉もトロトロで最高においしいです。100円前後で食べられるのも魅力的です。タイの屋台飯はとにかく安いですから、あれこれ挑戦してみるのも楽しいですよ。

タイで話題!人気沸騰中の酸っぱ辛い豚骨スープ

豚骨スープ

豚のうまみを引き出すために、味付けはとてもシンプルです。酸っぱさと辛さを足した程度ですが、やみつきになるおいしさです。テーブルにある調味料を加え(先ほどのクルワンプルーン)、好みの味にするのが一般的のようですが、私はこのままで十分でした。屋台には、毎日のように行列ができており、お土産としてテイクアウトをする人も。タイでは汁物でも問題なくテイクアウトすることができますよ。袋に入れて持ち帰るのがタイ流です。ちなみに、この豚骨スープをマネしたお店が続々出てきています。真似て作っただけの店もありますから注意です。おいしい豚骨スープを食べるには、お客さんの多い店を選ぶのが間違いないでしょう。

別のお店の豚骨スープ

とってもまろやか!カニと卵のプーパッポンカリー

プーパッポンカリー

タイといえばグリーンカレーですが、プーパッポンカリーを1度は食べてみてほしいと思います。トロトロでふわっふわのまろやかなカレーです。おいしいプーパッポンカリーに出会うには、リゾート地などの海沿いのレストランがおすすめです。観光客などで賑わう人気店は、大きな水槽がお客様を誘います。活きのいい魚や甲殻類を自分で選び、調理してもらえるのです。新鮮さが嬉しいですよね。ロケーションとおいしいプーパッポンカレーをぜひ堪能してほしいです。

この記事のライター

タイ在住5年目の専業主婦です。今でも、カルチャーショックに驚く日々。タイのおすすめ情報や、ローカルな部分をお伝えいたします。

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